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Auteur/autrice : José

La technique de la saumure : tout savoir

janvier 28, 2022 José
comment faire une saumure

Encore appelée saumurage, la technique de la saumure est un procédé de traitement d’aliment dont les origines remontent à l’époque de pré réfrigération. Les romains sont les précurseurs de cette technique qui leur servait jadis pour se préparer aux éventuels …

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Gastronomie

4 idées de décoration de table pour Noël

janvier 22, 2022 José
idees deco table noel

Même si pour Noël ce qui semble important est la décoration du sapin, la décoration de la table n’est pas non plus à négliger. Noël réunit toute la famille et amis autour de la table pour partager de bon repas. …

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Gastronomie

Qu’est-ce que le amlou marocain et où le trouver ?

décembre 22, 2021 José
Amlou marocain

Si vous allez à Marrakech ou dans une ville du Maroc, n’hésitez pas à gouter le célèbre amlou avec le pain du terroir. Les marchands de noix et de petits friands en proposent souvent aux passants et touristes étrangers. Cependant, …

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Gastronomie

Quelle machine à popcorn choisir ?

novembre 18, 2021 José
choisir machine à popcorn

Délicieux, craquants et plein de saveurs, c’est bien comme ça qu’on affectionne les popcorn. Si vous vous demandez comment faire des pop corn sans micro-onde, voici la solution pour vous. Il vous faut vous équiper d’une machine à popcorn. …

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Gastronomie

Comment choisir sa cuillère à spaghetti ?

octobre 20, 2021 José

Plusieurs accessoires ou ustensiles facilitent la cuisson de certains plats à la cuisine. Beaucoup se servent de la cuillère à spaghetti pour faire cuire les pâtes alimentaires. Suivez des recommandations pour mieux choisir votre cuillère à spaghetti afin de mieux …

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Gastronomie

Comment faire des pâtes avec une machine à pâtes?

octobre 6, 2021 José

Les pâtes représentent un repas universel apprécié de tous. On en distingue plusieurs types pouvant être cuisinés de diverses manières. Dans la gastronomie française, les pâtes sont des incontournables. On peut aisément les intégrer aux recettes du quotidien pour le …

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Gastronomie

4 types de sauces à maîtriser en cuisine

septembre 20, 2021septembre 21, 2021 José
Préparation sauce

La plupart des plats que nous cuisinons s’accompagnent d’une sauce qui permet d’apprécier le repas à sa juste valeur. Ainsi, il existe autant de sauces accompagnatrices que de mets. Cependant, quelques-unes sont considérées comme des incontournables et il convient de les …

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Gastronomie

Comment entretenir et nettoyer sa tireuse à bière ?

septembre 17, 2021 José
entretenir la tireuse à bière

L’utilisation des machines à bière est devenue monnaie courante de nos jours. En effet, tirer de la bière soi-même permet de boire une excellente bière. Néanmoins, il est important de savoir comment ces machines fonctionnent, et comment en prendre soin …

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Gastronomie

Monsieur Cuisine Connect : le robot de cuisine star de Lidl ?

septembre 14, 2021 José

Monsieur Cuisine Connect est un appareil de la marque Lidl qui propose plusieurs fonctions pour le bonheur des fans de la cuisine. Il est vendu aujourd’hui à un prix très compétitif et permet à plusieurs foyers d’avoir à leur portée …

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Gastronomie

Comment utiliser les baguettes japonaises ?

septembre 7, 2021 José

Pendant qu’en occident, notre couvert principal est la fourchette, au Japon c’est différent. Le japon est connu pour l’utilisation des baguettes japonaises. Si vous aviez déjà essayé, vous savez que ce n’est pas toujours évident de les tenir convenablement. …

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Gastronomie

Acheter des grands crus en primeur : une bonne idée ?

septembre 2, 2021 José
achat grand crus  primeur

Le principe des vins primeur repose sur leur coût relativement peu élevé. Il est possible pendant ces occasions de vente, de s’offrir des grands crus, ou des vins de moyenne qualité avant leur vente officielle sur le marché. Il y …

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Gastronomie

Quels sont les meilleurs services à thé en ce moment ?

août 16, 2021 José

De la même façon qu’on ne peut plus parler de troupeau à un vieux berger, il n’y a plus grand-chose à apprendre à un respectueux amateur de thé en ce qui concerne les services à thé. Il sait déjà combien …

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Gastronomie

Existe-t-il d’autres utilisations du café ?

août 9, 2021 José
grains de café

Quelle belle sensation que de prendre une bonne tasse de café le matin. Produit merveilleux bien chaud qui vous aide à rester éveillé pour des activités nocturnes ou plus de concentration dans la journée. Cependant, il faut noter que celui-ci …

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Autour du resto

Comment reconnaître du gin pur ?

août 5, 2021août 5, 2021 José
gin pur

Depuis quelques années, le marché du gin est en pleine évolution. Jouissant d’une offre très fragmentée et complète, le gin devient la tendance des temps. Grâce au dynamisme du monde des cocktails, il connaît un véritable revival. Toutefois, il n’est …

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Autour du resto

Comment calculer le temps de cuisson à la cocotte minute ?

août 5, 2021août 20, 2021 José

La cuisson à la cocotte minute® fait partie des méthodes les plus rapides qui permettent de cuire les aliments sous pression. Comment déterminer son temps de cuisson générale ?…

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Gastronomie

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