Comment calculer le temps de cuisson à la cocotte minute ?

La cuisson à la cocotte minute® fait partie des méthodes les plus rapides qui permettent de cuire les aliments sous pression. Comment déterminer son temps de cuisson générale ?

Utilisez un minuteur en ligne

Qui dit déterminer le temps de préparation dit chronométrer. Pour un calcul exact, nous vous conseillons d’utiliser un minuteur en ligne pendant que vous cuisinez.

La cocotte minute® est l’ustensile de cuisson le plus express sous pression. Elle permet de faire cuire les aliments dans un liquide ou à la vapeur à plus de 100 degrés. En effet, pour 20 min de cuisson traditionnelle, seulement 7 minutes suffiront pour une préparation avec la cocotte minute®.

Les aliments sont cuits à une température de 110-120 degrés dans la cocotte. Le temps de cuisson d’une cocotte minute® est en moyenne 2,5 fois inférieur à une cocotte classique. L’augmentation de la pression permet de faire monter la température de cuisson plus haut que 100 degrés.

Procédez à la préparation rapide

Lavez soigneusement vos ingrédients et découpez-les selon vos envies. Mettez-les ensuite dans le panier vapeur, soit dans le fond de l’appareil. Ensuite ajoutez de l’eau. Il ne faudra jamais remplir plus de 2/3 de la cuve afin de laisser place à la vapeur qui va se former.

Enfin, fermez hermétiquement le couvercle et selon le type de cocotte, mettre la soupape ou régler le programmateur. La cocotte favorise la cuisson sans ou avec très peu de matières grasses et permet une cuisine légère.

Une fois votre appareil de cuisson fermé, posez-le sur une source de chaleur, la pression montera et s’échappera à travers la soupape. Baissez le feu au fur et à mesure que la cocotte « chuchote ». Cette cuisson à la vapeur est économique car elle ne demande pas beaucoup d’énergie.

N’oubliez pas à chaque fois de consulter votre chronomètre ou minuteur. Vous pouvez ainsi avoir une estimation exacte.

  • BOJ Cocotte minute Autocuiseur 4,5L en acier inoxydable Argent 27x23x30cm
    Autocuiseurs Classic disponibles en six capacités différentes. Vous pouvez cuire efficacement n'importe quel aliment, tout en obtenant des économies d'énergie considérables sur le temps de cuisson. Son corps en acier inoxydable de haute qualité est doté d'un fond diffuseur de 6 millimètres d'épaisseur. Tous intègrent un triple système de sécurité composé d'un pont de fermeture et de deux vannes. QUALITÉ: fabriqué en acier inoxydable, un matériau résistant et pratique car il empêche les aliments de coller à l'intérieur. Il a un diffuseur thermique de 6 mm d'épaisseur et un fond de chaleur uniforme. ERGONOMIQUE: son confort de manipulation maximal est complété par des poignées et des boutons en matériau résistant à la chaleur. Ses anses courtes facilitent son rangement. SÉCURITÉ: ses trois mécanismes de sécurité garantissent une utilisation efficace : clapet rotatif, clapet dépresseur et barre de fermeture de sécurité. Auquel s'ajoute un système de fermeture progressive avec un bouton rotatif. ADAPTÉ POUR: Il convient à tous les types de feux, y compris l'induction.
  • BOJ Cocotte minute Autocuiseur 8L en acier inoxydable Argent 29x30x26cm
    Autocuiseurs Classic disponibles en six capacités différentes. Vous pouvez cuire efficacement n'importe quel aliment, tout en obtenant des économies d'énergie considérables sur le temps de cuisson. Son corps en acier inoxydable de haute qualité est doté d'un fond diffuseur de 6 millimètres d'épaisseur. Tous intègrent un triple système de sécurité composé d'un pont de fermeture et de deux vannes. QUALITÉ: fabriqué en acier inoxydable, un matériau résistant et pratique car il empêche les aliments de coller à l'intérieur. Il a un diffuseur thermique de 6 mm d'épaisseur et un fond de chaleur uniforme. ERGONOMIQUE: son confort de manipulation maximal est complété par des poignées et des boutons en matériau résistant à la chaleur. Ses anses courtes facilitent son rangement. SÉCURITÉ: ses trois mécanismes de sécurité garantissent une utilisation efficace : clapet rotatif, clapet dépresseur et barre de fermeture de sécurité. Auquel s'ajoute un système de fermeture progressive avec un bouton rotatif. ADAPTÉ POUR: Il convient à tous les types de feux, y compris l'induction.
  • BOJ Cocotte minute Autocuiseur 12L en acier inoxydable Argent 42x34x31cm
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  • BOJ Cocotte minute Autocuiseur 16L en acier inoxydable Argent 42x39x31cm
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  • BOJ Cocotte minute Autocuiseur 6L en acier inoxydable Argent 37x26x25cm
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  • BOJ Cocotte minute Autocuiseur 10L en acier inoxydable Argent 42x29x28cm
    Autocuiseurs Classic disponibles en six capacités différentes. Vous pouvez cuire efficacement n'importe quel aliment, tout en obtenant des économies d'énergie considérables sur le temps de cuisson. Son corps en acier inoxydable de haute qualité est doté d'un fond diffuseur de 6 millimètres d'épaisseur. Tous intègrent un triple système de sécurité composé d'un pont de fermeture et de deux vannes. QUALITÉ: fabriqué en acier inoxydable, un matériau résistant et pratique car il empêche les aliments de coller à l'intérieur. Il a un diffuseur thermique de 6 mm d'épaisseur et un fond de chaleur uniforme. ERGONOMIQUE: son confort de manipulation maximal est complété par des poignées et des boutons en matériau résistant à la chaleur. Ses anses courtes facilitent son rangement. SÉCURITÉ: ses trois mécanismes de sécurité garantissent une utilisation efficace : clapet rotatif, clapet dépresseur et barre de fermeture de sécurité. Auquel s'ajoute un système de fermeture progressive avec un bouton rotatif. ADAPTÉ POUR: Il convient à tous les types de feux, y compris l'induction.

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