Comment calculer le temps de cuisson à la cocotte minute ?

La cuisson à la cocotte minute® fait partie des méthodes les plus rapides qui permettent de cuire les aliments sous pression. Comment déterminer son temps de cuisson générale ?

Utilisez un minuteur en ligne

Qui dit déterminer le temps de préparation dit chronométrer. Pour un calcul exact, nous vous conseillons d’utiliser un minuteur en ligne pendant que vous cuisinez.

La cocotte minute® est l’ustensile de cuisson le plus express sous pression. Elle permet de faire cuire les aliments dans un liquide ou à la vapeur à plus de 100 degrés. En effet, pour 20 min de cuisson traditionnelle, seulement 7 minutes suffiront pour une préparation avec la cocotte minute®.

Les aliments sont cuits à une température de 110-120 degrés dans la cocotte. Le temps de cuisson d’une cocotte minute® est en moyenne 2,5 fois inférieur à une cocotte classique. L’augmentation de la pression permet de faire monter la température de cuisson plus haut que 100 degrés.

Procédez à la préparation rapide

Lavez soigneusement vos ingrédients et découpez-les selon vos envies. Mettez-les ensuite dans le panier vapeur, soit dans le fond de l’appareil. Ensuite ajoutez de l’eau. Il ne faudra jamais remplir plus de 2/3 de la cuve afin de laisser place à la vapeur qui va se former.

Enfin, fermez hermétiquement le couvercle et selon le type de cocotte, mettre la soupape ou régler le programmateur. La cocotte favorise la cuisson sans ou avec très peu de matières grasses et permet une cuisine légère.

Une fois votre appareil de cuisson fermé, posez-le sur une source de chaleur, la pression montera et s’échappera à travers la soupape. Baissez le feu au fur et à mesure que la cocotte « chuchote ». Cette cuisson à la vapeur est économique car elle ne demande pas beaucoup d’énergie.

N’oubliez pas à chaque fois de consulter votre chronomètre ou minuteur. Vous pouvez ainsi avoir une estimation exacte.

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  • Seb Cocotte-Minute® clipsominut Duo 5 L Bleu boréal Seb ["Gris"]
    <p style='margin:0px 0px 9px 0px;font-size:13px;font-family:"Lucida Grande", Helvetica, Verdana, Arial, sans-serif;'>La <strong style="font-weight:bold;">cocotte-minute Clipsominut Duo 5 L Bleu boréal Seb</strong> est 2 en 1. Avec cet ustensile de cuisson, vous faites aussi bien des cuissons à la vapeur express que des plats mijotés délicieux. Vous n'avez qu'à choisir le programme de votre choix avec le sélecteur situé sur le couvercle.</p><p style='margin:0px 0px 9px 0px;font-size:13px;font-family:"Lucida Grande", Helvetica, Verdana, Arial, sans-serif;'>Inventeur de la cocotte-minute, la marque Seb innove en permanence pour proposer des modèles toujours plus performants et polyvalents. Avec le Clipsominut Duo, vous êtes équipé d'une cocotte-minute légère et compacte en aluminium. </p><p style='margin:0px 0px 9px 0px;font-size:13px;font-family:"Lucida Grande", Helvetica, Verdana, Arial, sans-serif;'>Son revêtement antiadhésif titanium permet un nettoyage facile et durable pendant des années sans perdre en efficacité. Par ailleurs, le fond épais extra large permet une cuisson homogène. Rapide et efficace, la cuisson à la cocotte-minute est 2 fois plus rapide qu'avec un faitout standard selon les tests effectués par Seb. De plus, la vitamine C présente dans les aliments est préservée à plus de 80%, assurant une cuisson parfaitement saine.</p><p style='margin:0px 0px 9px 0px;font-size:13px;font-family:"Lucida Grande", Helvetica, Verdana, Arial, sans-serif;'>La cocotte-minute est pensée pour votre sécurité : équipée d'un indicateur de pression et d'un système de sécurité à 5 points, elle est testée pour garantir 30 ans de sécurité. Son système d'ouverture à une seule main est innovant. En soulevant la poignée, le système se débloque et libère le couvercle de la cocotte sans effort lorsque la pression est redescendue.</p><p style='margin:0px 0px 9px 0px;font-size:13px;font-family:"Lucida Grande", Helvetica, Verdana, Arial, sans-serif;'>La <strong style="font-weight:bold;">Clipsominut Duo bleue boréal Seb </strong>est vendue avec un panier vapeur en inox et un livret de recettes inspirantes. Vous trouverez également plus de 350 recettes sur l'application gratuite Smart & Tasty.</p><p style='margin:0px 0px 9px 0px;font-size:13px;font-family:"Lucida Grande", Helvetica, Verdana, Arial, sans-serif;'>La cocotte-minute Clipsominut est compatible avec tous les feux dont l'induction et passe au lave-vaisselle (à l'exception du joint et de la soupape). Elle est fabriquée en France et réparable au juste prix pendant 15 ans.</p><p style='margin:0px 0px 9px 0px;font-size:13px;font-family:"Lucida Grande", Helvetica, Verdana, Arial, sans-serif;'><br></p><p style='margin:0px 0px 9px 0px;font-size:13px;font-family:"Lucida Grande", Helvetica, Verdana, Arial, sans-serif;'>Découvrez toutes nos <strong style="font-weight:bold;"><a href="https://www.mathon.fr/cat-cuisson/autocuiseurs-et-cocotte-minute/f-brand/seb" target="_blank"...
  • Seb Cocotte-minute® clipsominut eco respect 7,5 L natural Seb ["Noir"]
    <p style='margin:0px 0px 9px 0px;font-size:13px;font-family:"Lucida Grande", Helvetica, Verdana, Arial, sans-serif;'> Fiable et performante, la <strong style="font-weight:bold;">cocotte-minute® Clipso minut eco respect 7,5 L</strong> garantit des cuissons qui peuvent être deux fois plus rapides que dans une cocotte similaire. En préservant jusqu'à 80% de la vitamine C des aliments, les cuissons sont saines et savoureuses. Les gourmands vont se régaler : légumes, plats mijotés, basse température... Toutes les recettes sont possibles car pendant la phase de cuisson, la vapeur se libère petit à petit pour préserver les aliments et pour assurer une cuisson en toute tranquillité.</p><p style='margin:0px 0px 9px 0px;font-size:13px;font-family:"Lucida Grande", Helvetica, Verdana, Arial, sans-serif;'>Pour une manipulation facile à une main, cette cocotte-minute® s'ouvre et se ferme grâce à une poignée innovante. Avec ses poignées latérales ergonomiques, elle se transporte de la plaque de cuisson à la table en toute sécurité.</p><p style='margin:0px 0px 9px 0px;font-size:13px;font-family:"Lucida Grande", Helvetica, Verdana, Arial, sans-serif;'>Résistante, la <strong style="font-weight:bold;">cocotte-minute® Clipso minut eco respect 7,5 L</strong> possède une cuve en acier inoxydable 18/10 fabriquée à partir d'acier inoxydable recyclé à 80%. Cette conception réduit son impact sur l'environnement et contribue à préserver les ressources naturelles de la planète.</p><p style='margin:0px 0px 9px 0px;font-size:13px;font-family:"Lucida Grande", Helvetica, Verdana, Arial, sans-serif;'>Durable, elle est recyclable à 90% en fin de vie, garantie 10 ans sur la cuve et les pièces de rechange et réparable 10 ans. Elle est fabriquée en France, en Bourgogne. Nettoyage au lave-vaisselle.</p><p style='margin:0px 0px 9px 0px;font-size:13px;font-family:"Lucida Grande", Helvetica, Verdana, Arial, sans-serif;'><br></p><p style='margin:0px 0px 9px 0px;font-size:13px;font-family:"Lucida Grande", Helvetica, Verdana, Arial, sans-serif;'>Découvrez toutes nos <strong style="font-weight:bold;"><a href="https://www.mathon.fr/cat-cuisson/autocuiseurs-et-cocotte-minute/f-brand/seb" target="_blank" style="text-decoration-thickness:initial;color:rgb(124, 123, 173);background-color:transparent;">cocottes-minute Seb</a></strong>.<br></p>
  • Seb Autocuiseur authentique Cocotte-Minute® XL 12 L P0531700 Seb ["Gris"]
    <p style='margin:0px 0px 9px 0px;font-size:13px;font-family:"Lucida Grande", Helvetica, Verdana, Arial, sans-serif;'>Redécouvrez l'<strong style="font-weight:bold;">autocuiseur authentique Cocotte-Minute®</strong> proposé par Seb avec cet autocuiseur authentique XL d'une grande capacité de 12 L pour des 8 à 12 personnes ! </p><div>Cet autocuiseur authentique est le modèle emblématique des autocuiseurs de SEB, mais celui-ci est doté d'une grande contenance pour préparer facilement vos repas de famille ou de fête. Il offre simplicité, rapidité et tradition pour une cuisine saine et savoureuse qui ravira vos convives ! Vous ferez cuire tout ce que vous voulez : des soupes, des poissons, des légumes etc. Doté d'un limiteur de serrage pour garantir la longévité du système de fermeture, cet autocuiseur En acier inoxydable il assure une cuisson de qualité avec une diffusion de la chaleur optimale. Le panier vapeur permet de cuire les aliments en préservant leurs saveurs et leurs qualités nutritives. </div><div><br></div><div>L'autocuiseur est compatible tous feux dont induction, ainsi qu'au lave vaisselle. </div><div><br></div><div>Cuve garantie 10 ans<br></div><p style='margin:0px 0px 9px 0px;font-size:13px;font-family:"Lucida Grande", Helvetica, Verdana, Arial, sans-serif;'>Découvres tous nos <strong style="font-weight:bold;"><a href="https://www.mathon.fr/cat-cuisson/autocuiseurs-et-cocotte-minute" target="_blank" style="text-decoration-thickness:initial;color:rgb(124, 123, 173);background-color:transparent;">autocuiseurs</a></strong>.</p>
  • Seb Autocuiseur authentique Cocotte-Minute® XL 12 L P0531700 Seb
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  • Seb Joint 4,5-6 L pour autocuiseurs Cocotte-Minute® X101000 Seb ["Aucune"]
    Ce<strong> joint pour autocuiseur de 4,5 à 6 L </strong>est compatible avec les <strong>autocuiseurs Cocotte-Minute</strong><strong>® SEB</strong> suivants : <ul><li><span id="sbm"></span>Nutricook, </li><li>Nutricook +,</li><li>Nutricook Delice, </li><li>Clipso +, </li><li>Clipso + Precision, </li><li>Clipso Compact, </li><li>Clipso One, </li><li>Clipso Chrono</li><li>Acticook.</li></ul><div>Compatible uniquement avec les autocuiseurs d'une contenance de 4,5 à 6L. </div><div>Existe aussi pour les <strong><a href="https://www.mathon.fr/cat-cuisson/autocuiseurs-et-cocotte-minute/Seb-Joint-6-8-10-L-pour-autocuiseurs-Cocotte-Minute-X1010003-PID27510.aspx" target="_blank">autocuiseurs de 8 à 10L sous la référence 27510</a></strong>.</div><p><br></p><p>Retrouvez ici toute la gamme <a href="https://www.mathon.fr/cat-gammes/seb-clispo-minut/page-1-s30.aspx" target="_blank"><span style="color: #0000ff">Seb Clipso Minut</span></a>. </p>

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