Le Languedoc Roussillon est une région très reconnue pour la qualité de son vin. Autrefois, ces vins étaient jugés de qualité inférieure à celle des autres régions, mais désormais la donne a changé. La région produit maintenant du vin capable de rivaliser avec les meilleures marques et ces vins s’invitent sur les tables lors de grands festins. Vous avez envie de gouter à ce merveille, voici la liste des meilleurs vins de la région.
La grange des Pères
Il est impossible de parler de vin dans la région du Languedoc sans parler de la Grange des Pères. Il fait partie de ces vins que tous les amateurs du bon vin aimeraient avoir à leur table lors de n’importe quel évènement, car sa réputation le précède. Son propriétaire est un passionné de vin nommé Laurent Vaillé qui a su placer son vignoble en première position parmi les meilleurs vignobles de la région et même au-delà. Il produit du vin rouge et du vin blanc. C’est un vigneron expérimenté qui exerce le métier depuis près de trente ans et cela se remarque à travers la qualité du vin qu’il produit depuis quelques années notamment l’IGP Pays d’Hérault Grange des Pères. Vous pouvez retrouver son vin et les autres grandes cuvés de la région sur le site de vente vin en ligne hcnv.fr.
Château de la Négly
Ce vignoble est réputé pour la qualité de son vin blanc appelé la porte du Ciel. Dans ce vignoble, la récolte s’effectue manuellement. D’après le vigneron, la récolte ne se fait que lorsque les raisins ont atteint leur maturité optimale. Ensuite, ils sont directement amenés à la cave afin d’éviter qu’ils soient oxydés. Ensuite, ils procèdent au tri afin de garder seulement les raisons de bonne qualité. Ceci explique pourquoi ce vignoble produit de si bon vin et figure parmi les plus importants de la région. Notons que ce vignoble a une superficie de plus de 50 ha.
Mas Jullien
Depuis plus de 40 ans, Olivier Julien fait des recherches afin de trouver la combinaison parfaite pour obtenir des vins de très bonne qualité. Cette cuvée fait preuve d’une régularité exemplaire dans le classement des meilleurs vins de la région. Son vin rosé est digeste et il est conseillé de le boire assis et non debout. La plupart de ses vins sont savoureux et donnent à la région ses lettres de noblesse. Ils sont bien aromatisés et très fins. Précisons que le vignoble de Julien s’étend sur une superficie de 20 hectares.
Le domaine Gauby
Il est évident pour tout le monde que le bon vin se bonifie avec le temps et il en est de même des vignerons. En effet, ce domaine existe depuis quatre décennies sur une superficie de 40 hectares. La famille Gauby produit du vin rouge dont la qualité inspire plusieurs autres vignerons. Leur vin le Muntada-Gauby est très apprécié parce qu’il est très soyeux et épuré avec une saveur exceptionnelle.
La région Languedoc-Roussillon continue de faire sa mue et chaque année propose des vins dont la qualité fait pâlir plusieurs régions. La particularité de ces vins est également leur prix qui est relativement peu élevé ce qui pourrait faire croire qu’ils ne sont pas de bonne qualité, mais c’est exactement le contraire. Le principal objectif des vignerons de cette région est d’abord de promouvoir la région et son vin.
Cellier Des Demoiselles Merlot Igp - Languedoc Roussillon - Rouge - 2022 x 6Le nez est agréable aux notes de cassis et l’élevage permet à la bouche de révéler avec la plus grande finesse des arômes de fruits rouge intenses. Température de service : 17° C Instant de consommation : Apéritif avec charcuterie, entrecôte grillée.
Cellier Des Demoiselles Bourboulenc Igp - Languedoc Roussillon - Blanc - 2023 x 6Un nez sur la fraicheur et la finesse. Une bouche sur une grande fraicheur, avec des arômes d’agrumes et de fleurs blanches et une finale fine mais longue Température de service : 14° C Instant de consommation : Fruit de mer, poisson grillé.
Cellier Des Demoiselles Chardonnay Igp - Languedoc Roussillon - Blanc - 2023 x 6Type de vinification : Pressurage en pressoir pneumatique. Fermentation à basse température pour préserver l’intégrité des arômes. Élevage en bouteille pendant 10 mois Durée de conservation : 2 ans Dégustation: La robe est brillante de couleur or clair. Le nez est fin et riche. Les notes de fruit jaune et blanc sont soutenues par des touches de fruit sec. En bouche l’attaque est opulente, le vin s’équilibre sur la rondeur, le fruit explose et s’accompagne de notes de fruits torréfiés. Belle longueur, finale riche. Température de service : 10 / 12° C Instant de consommation : Poisson en sauce et Cantal avec son petit raisin.
Cellier Des Demoiselles Sauvignon Igp - Languedoc Roussillon - Blanc - 2023 x 6Type de vinification : Pressurage en pressoir pneumatique. Fermentation à basse température pour préserver l’intégrité des arômes. Élevage en bouteille pendant 10 mois Durée de conservation : 2 ans Dégustation: La robe est brillante de couleur or clair. Le nez est fin et riche. Les notes de fruit jaune et blanc sont soutenues par des touches de fruit sec. En bouche l’attaque est opulente, le vin s’équilibre sur la rondeur, le fruit explose et s’accompagne de notes de fruits torréfiés. Belle longueur, finale riche. Température de service : 10 / 12° C Instant de consommation : Poisson en sauce et Cantal avec son petit raisin.
Corbiere Château De Durfort - Languedoc Roussillon - Rouge - 2021 x 6Type de vinification : Vinification traditionnelle puis élevage en fûts 12 à 14 mois. Durée de conservation : 5 à 8 ans. Dégustation: Robe soutenue aux reflets violets Nez sur notes grillées d’épices et de violette Belle richesse tannique pour un vin riche, rond aux notes beurrées caractérisé par un fort potentiel de conservation. Température de service : 17°C Instant de consommation : Lapin à la royale, Daube aux joues de porc.
Corbiere Boutenac Des Demoiselles - Languedoc Roussillon - Rouge - 2020 x 6Cépages : Vieux Carignan, Grenache, Syrah. Type de vinification : Macération carbonique, élevage en bouteilles. Durée de conservation : 10 ans. Dégustation: Robe soutenue, couleur intense. Note de macération carbonique et de fruit rouge. Tanins enrobés, structure souple très belle longueur sur finale agréable. Température de service : 18 °C Instant de consommation : Vin de découverte, pouvant ce déguster sur un plateau de charcuterie ou en accompagnement de plat en sauce.
