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lundi, septembre 21, 2026
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  • Nettoyage d’une poêle en titane : enlever le gras et les résidus brûlés sans l’abîmer
  • Peut-on congeler de la ganache montée sans perdre sa tenue ?
  • Cuisson du rôti de chevreuil : la méthode pour une viande rosée et fondante
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Mois : septembre 2026

Nettoyage d’une poêle en titane : enlever le gras et les résidus brûlés sans l’abîmer

septembre 19, 2026septembre 19, 2026 Jo
Poêle en titane nettoyée délicatement avec une éponge douce dans un évier de cuisine afin d’éliminer le gras et les résidus brûlés.

Une poêle dite « en titane » demande un geste doux, surtout lorsqu’elle possède un revêtement antiadhésif renforcé au titane. Le gras persistant et les sucs brûlés partent avec de l’eau chaude, du liquide vaisselle doux et un court trempage …

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Cuisine

Peut-on congeler de la ganache montée sans perdre sa tenue ?

septembre 13, 2026septembre 13, 2026 Jo
Ganache montée au chocolat dans un bol en verre, accompagnée de jolies rosaces pochées qui conservent leur tenue malgré une apparence légèrement givrée.

Vous avez rempli votre poche à douille un peu trop généreusement et il reste un bol de ganache montée après le décor du gâteau. Oui, vous pouvez la congeler, à condition de la protéger de l’air, de la refroidir vite …

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Cuisine

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