Envie de booster des plats sans passer des heures en cuisine ? Les oignons frits déshydratés apportent croquant, profondeur et une touche caramélisée en quelques secondes. Parfaits pour relever un burger, twister des pâtes au fromage, pimper une salade César …
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Crémeux, exotique et ultra polyvalent, le lait de coco twiste une soupe, caresse un curry, allège une pâte à gâteau et réveille un dessert glacé en deux cuillères. De l’Inde à la Thaïlande en passant par Haïti, sa richesse aromatique …
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Crémeux sans être pâteux, fondant mais avec du relief, le risotto aux poireaux coche toutes les cases du plat réconfortant et chic. La magie tient au choix du riz (Arborio ou Carnaroli), au bouillon bien parfumé et au geste du …
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Le piment de Bresse, longtemps appelé « poivre rouge », réapparaît dans les casseroles, les planches de charcuterie et les burgers créatifs. Entre racines médiévales, savoir-faire paysan et curiosité de chefs, ce piment précoce au caractère doux-épicé reconquiert la …
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